宮重大根しそぎょうざ

作り方

1 大根は少し厚めに皮をむき、スライサーで2ミリの厚さに輪切りにする。(1人5枚)

2 耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジで加熱する。（700ワット2分程度）

3 ボウルに豚ひき肉、調味料Aを入れ、よく練り混ぜる。

4 大根の水気をペーパータオルでふき、1枚ずつ並べ、表面に茶こしで片栗粉をふり、青じそをのせ、さらに上から片栗粉をふる。

5 3のたねをのせて半分に折り、指で押さえてぎょうざの形にする。

6 フライパンにサラダ油を入れ、5のぎょうざを並べ、フライ返しで軽く押さえながら、中火で3分ずつ両面を焼く。

7 大根の皮は、千切りにしポリ袋に入れ、調味料Bを入れ10分以上漬け、ぎょうざに添える。