清須市学校給食センター

　清須市学校給食センターは、市立小学校、中学校及び幼稚園並びに市保育園に給食を供給することができる一日9,000食の調理能力を持っています。また、「HACCP（ハサップ）」と呼ばれる食品製造過程の危害を予測・監視する衛生管理の概念も導入しています。
　調理過程は、異なる衛生区域の明確化、フルドライシステムの採用、栄養管理システムと連動し、食材入荷から調理作業までの一括管理を可能とした温度管理システムの導入など、「衛生」、「効率」、「環境面」を重視した施設となっています。
　そのほか、食物アレルギー対応として、独立したアレルギー調理室を設け、安全・安心でおいしい給食の提供に努めています。
　さらに、2階の食育スペースには、吹き抜けの調理室などを見学できる大きな窓を設けており、調理工程が一望できるとともに、パネル展示を通じ食育推進の場としても活用ができます。

　清須市一場弓町173番地1

• 敷地面積　7,849.12平方メートル
• 建築面積　2,783.27平方メートル
• 延床面積　3,627.72平方メートル（1階　2,742.23平方メートル／2階　885.49平方メートル）

　鉄骨造2階建て

　9,000食／1日（最大）

• 市立小学校　8校
• 市立中学校　4校
• 市立幼稚園　1園
• 市保育園　12園

　ピーラー、次亜水生成システム、冷蔵庫、冷凍庫、消毒保管機、スライサー、サイノ目切機、連続フライヤー、SVロースター、蒸気回転釜、真空冷却機、冷却機能付消毒保管機、カートイン消毒保管機、コンテナイン消毒保管機、カゴごと食器洗浄機、NAWコンテナ洗浄機、NAW食缶類洗浄システム及び厨芥処理機など

　PEN食器