令和6年10月15日から10月18日の学校給食

一度乾燥させた大豆を食べるために軟らかくするには、水でもどした後に1時間以上加熱しますが、あらかじめすりおろしておいてから煮ると、すぐ火が通ります。この大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、呉が入ったみそ汁のことを「呉汁」といいます。

本日のかきたま汁に入っている「えのきたけ」は、食物繊維が多く、おなかの中をきれいにしてくれる働きがあります。和風だけでなく、洋風のスープや中華風のスープに入れてもおいしい、便利な食材です。

本日は、「食育の日」の献立です。愛知県産の豚肉、鶏肉、たまねぎ、れんこんを使った肉だんごです。また、愛知県でとれたさつま芋ときのこなど秋に旬を迎える食べ物をたっぷり使って「さつま汁」を作りました。