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ご当地グルメ「清須からあげまぶし」

更新日:2022年7月29日

清須市の新ご当地グルメ「清須からあげまぶし」

市では、令和2年度から3カ年計画で、「中小企業の稼ぐ力創生と稼ぐ力を高める観光・産業活性化プロジェクト」をスタートし、食を通じた市内観光消費の創出・向上を目的に、新たにご当地グルメ「清須からあげまぶし」を特産品として開発することが決まりました。
市内の清須からあげまぶし提供店は、外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。市観光協会ホームページ(外部サイト)をご覧ください。

画像 清須からあげまぶしサンプル写真
清須からあげまぶしサンプル写真

清須からあげまぶしとは

清須からあげまぶしの認定条件として、3つのルールがあります。

  1. 清須産の味噌を使用した鶏の唐揚げを盛り付けること(下味又はタレで味付けすること)
  2. ひつまぶし形式で提供すること(そのままで食べる、薬味をのせて食べる、出汁・お茶を注いで食べる)
  3. 愛知県産の野菜を使用すること

ウルフドッグス名古屋の傳田選手が「清須からあげまぶし」を取材(広報清須令和4年8月号12ページ掲載)

画像 ウルフドッグス名古屋 傳田選手
ウルフドッグス名古屋 傳田選手

画像 ウルフドッグス名古屋チームロゴ

 バレーボールチーム「ウルフドッグス名古屋」の傳田亮太です。
 今回は、清須ご当地グルメ「清須からあげまぶし」を皆さんにお届けします!
 本当は、全店舗伺いたかったのですが、スケジュールの都合で「カフェ&レストラン田園」「まつ寿司」「中華食堂 桜華」の3店舗を取材してきました。
 「清須からあげまぶし」には、共通のルールが3つあります。(1)下味又はタレに清須産の味噌を使用したからあげを盛り付けること (2)ひつまぶし形式で提供すること(そのまま、薬味をのせて、出汁等を注いで) (3)愛知県産の野菜を使用すること
 このルールを満たすことを必須条件として各店舗で開発されました。

 そのままタレの味で味わうもよし、好きな薬味の組み合わせもよし、最初から出汁で味わうもよし、食べ方はいろいろ。正解はありません!
 皆さんも自分好みの味を見つけにお店を回ってみてください。
 食べたらTwitterで「@kiyosu_city」「#清須市」をつけてツイートしてみてください。

カフェ&レストラン田園(寺野郷前57)

 今、若い方の中で流行している純喫茶の雰囲気を持つお店であり、モーニングやランチメニューが豊富で、多くの常連さんで賑わう楽しい老舗のお店です。
 唐揚げは、少し甘めになっていて、ご飯にすごく合います。薬味は、ワサビ・ねぎ・辛味ダレ・温玉と数多く、味の変化をたくさん楽しむことができ、最後まで飽きることなく食べることができます。自分だけの組み合わせやその日の気分に合わせて薬味を組み合わせるといいですね!
 僕のおすすめの組み合わせは、ワサビです。さっぱりと食べられるのと、あごだしとの相性がよく、シメにもバッチリです。

まつ寿司(清洲1-8-1)

 唐揚げは、濃い味噌ダレとさっぱりの甘酢ダレの2種類があり、味噌ダレの方は味噌カツのタレに似ている印象を受けました。メニュー名が「戦まぶし」ということもあり、2種類の味付けにしたそうです。
 オリジナルのタルタルソースは、清須産のパセリを使用し、唐揚げに合うようサッパリとした味付けです。僕は、このタルタルソースをたっぷりかけて食べるのがすごく好きです!
 かつおメインの出汁は、さすがお寿司屋さんです。とても優しい味で、これだけでもおいしく飲めます。唐揚げのタレにも負けずしっかりと出汁の味も楽しめます。

中華食堂 桜華(西田中城下27)

 味噌と醤油を独自にブレンドした味噌ダレは、ご飯との相性もよく、唐揚げは細かく切ってあるため、すごく食べやすいです。
 出汁は、かつお出汁にラーメンのスープを少し混ぜているので、しっかりとした味であり、味噌ダレとのバランスもよく、あっという間に食べてしまいました。
 僕のおすすめの食べ方は、最初、多めに味噌ダレとご飯を堪能し、途中、山椒をかけて味の変化を楽しみます。最後は、多めに出汁をかけ、出汁の味も楽しみながら食べます。セットで付いている半熟たまごに出汁をかけると、たまごスープのようなまろやかな味になり、最後まであっさりと食べられます。

清須からあげまぶし提供店のご紹介

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お問い合わせ

企画部 人事秘書課
清須市役所北館3階 (〒452-8569 清須市須ケ口1238番地)
電話番号:052-400-2911(代表) ファクシミリ:052-400-2963

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